Tatilinizin güzel geçip geçmediğini belirleyen en önemli etkenlerden biri de yemektir. Kimileri yemeği yalnızca bir beslenme unsuru olarak görürken kimileri de yerel lezzetleri keşfetmenin, tarihi ve turistik yerleri ziyaret etmek kadar önemli olduğuna inanır. Hangi gruba ait olursanız olun, mini rehberimiz Bodrum’un otantik yemek olanaklarından en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacak.
Türk Kahvaltı
Günde üç öğün yemek yemeye alışkınsanız Bodrum tatilinizde bu rutini kolaylıkla unutabilirsiniz. Hızlıca yaptığınız sabah atıştırmaları burada neredeyse tüm güne yayılan uzun bir Türk kahvaltısına dönüştüğünden, bir sonraki öğününüzün akşam yemeği olması işten bile değildir.
Otelinizin kahvaltısı lezzetli ve zengin olsa da gerçek bir köy kahvaltısının yerini asla tutamaz. Ev yemeklerinin tadına en iyi, kırsalın sade ambiyansında varabilirsiniz.
Yüz elli yıllık bir taş evde, ağaçların altında günün tamamına yayılan mükellef bir kahvaltı sunan Asmalı Çardak, bölgedeki en ünlü kahvaltı mekânlarından biri. Yemeye doyamayanlar, ziyafete öğleden sonra barbeküyle devam edebilirler. Her gün 08:00–18:00 arası açık. Kayacık Caddesi No.52, Sandıma Yolu, Yalıkavak; T: 0533 568 63 33
Ortakent’i Yalıkavak’a bağlayan yolun üzerinde bulunan Seval’in Yeri, 10 yılı aşkın süredir hiçbir müşterisini hayal kırıklığına uğratmadı. Ev yapımı ekmekten tereyağa, reçellerden kendi bahçesinin mahsulü meyve ve sebzelerine kadar lezzeti elden bırakmayan bu mekâna uğradığınıza kesinlikle değecek. Her gün 08:00-19:00 arası açık. Yalıkavak Yolu Dağbelen Kavşağı, Bodrum; T: (0252) 386 42 35
2009 yılından beri usta işi Türk ev yemekleri sunan Zeytin Altı, Yalıkavak merkeze yakın konumuyla harika bir seçenek. Mekâna kahvaltı için gitseniz de akşam geç saatlere kadar açık mutfağının diğer lezzetlerini tatmak için kendinizi günü orada bitirirken bulabilirsiniz. Her gün 08:00’den gece yarısına kadar açık. Erdemir Caddesi No.29B, Yalıkavak; T: (0252) 385 38 76
Havva Ana‘nın, yediklerinizin besleyici ve tadına doyulmaz olması konusundaki son derece titiz yaklaşımı, kahvaltı deneyiminizi anne sofrası hissiyatına dönüştüren türden. Perşembe-Salı 09:30-15:30 arası açık. Ertürk Sokak No.18/1, Gökçebel Köyü, Yalıkavak; T: (0252) 386 33 06
Begonvillerle çevrili verandasında sunduğu leziz kahvaltısı ve gölgede hamak keyfiyle Balkon Bitez Cafe & Restaurant, yıl boyunca sabırsızlıkla beklediğiniz mutluluk verici detayların hepsini size sunabilir. Her gün 09:00’dan itibaren açık. Atatürk Bulvarı No.106, Bitez.
İkonik restoranlar
- Yaz kış demeden dolup taşan Gemibaşı
- Her zaman arkadaş veya komşularınıza rastlayabileceğiniz Memedof
- Yaz sezonunda 7/24 hizmetiyle sabah saatlerinde eve dönen eğlence düşkünlerinin kahvaltı mekânı Yunuslar Karadeniz Fırını
- Özel ambiyansıyla ziyaretçilerine mükemmel Instagram fotoğrafları çekme ayrıcalığı tanıyan Mimoza
- Efsane günbatımları için Limon Gümüşlük
- Ev yapımı yemeklerin yeni bir boyut kazandığı Kısmet
- Canlı müzik ve kalabalığın pozitif enerjisine her zaman güvenebileceğiniz Marina Yacht Club
- Akşamınızı nefis bir top meyveli dondurma ile sonlandırabileceğiniz Bitez Dondurma
Yemek uzmanları için
Her öğünün ayrı bir lezzet, ahenk ve aroma kutlaması olduğunu düünenlerdenseniz Bodrum’un bu restoranlarını mutlaka denemelisiniz:
Ent restoranın yönetici şefi ve sahibi Yoldaş Sönmez ile ekibinin eşsiz sunumlu spesiyallerinin tadı çok uzun süre damağınızda kalacak. Bu sezon Casa dell’Arte Hotel of Arts & Leisure’deki yeni yerinde hizmet veren mekân, ziyaretçilerine birçok sürpriz vadediyor. İsmet İnönü Caddesi No.64-66, Torba; T: 0252 369 24 26; www.entrestaurant.com
Deniz ürünleri konusunda lezzet garantisi sunan Orfoz, yıl boyunca bereketli Ege Denizi’nin çeşidi bol deniz mahsullerinden oluşan bir şölene ev sahipliği yapıyor. Burası, müşteri memnuniyetini gerçekten her şeyin ötesinde tutarak, yerel şaraplarla servis edilen lezzetleri tadan misafirlerin mekândan hem yemeğe hem eğlenceye doymuş şekilde ayrılması için canla başla çalışan bir Bodrum işletmesi. Kumbahçe Mahallesi, Zeki Müren Caddesi No.13/1, Bodrum; T: 0544 316 42 85
Kış sezonunda da hizmet veren Bağarası’nın popülerliği yıl boyunca değişmiyor. Mevsim ürünlerine göre şekillenen menüsünde neyse ki yufkalı mantıyı her zaman bulma şansınız var. Sürprizlerle dolu mekân, akıl almaz çeşitleriyle meze tutkunlarını da asla hayal kırıklığına uğratmıyor. Pınarlı Caddesi No.59, Bitez; T: (0252) 363 76 93; www.entrestaurant.com
Yerel malzemelerden sıra dışı tatlar yaratan Ace Restaurant, her zaman şaşırtıcı olmayı başaran menüsüyle Türk ve dünya mutfaklarına bakışınızı tamamen değiştirecek. Avantgarde Yalıkavak, Küdür Mevkii, Sehit Engin Büyüksöylemez Caddesi No.9, Yalıkavak; T: (0252) 385 37 65 ; www.avantgardecollection.com
Uluslararası yemek kültürüne ilgi duyanlar Zuma’nın adını mutlaka işitmiştir; ancak herkes, bu dünyaca ünlü Japon izakayasının yazlık şubesinin ne kadar özel olduğunu farketmemiş olabilir. Zuma, Yalıkavak Marina’nın sonsuzluk havuzunun yanındaki stratejik konumunda, çok özel yemek ve kokteylleriyle sizi bekliyor. Yalıkavak Marina, Çökertme Caddesi, Yalıkavak; T: (0252) 311 06 00; zumarestaurant.com
Şef Aret Sahakyan’ın elinden çıkma lezzetleriyle Maçakızı, sadece damağa hitap etmekle kalmayıp seyrine de doyum olmayan bir Akdeniz menüsü sunuyor. Sahakyan’ın özel atıştırmalık tabakları ve bistro yemekleri de denemeye değer. Öğle veya akşam yemeklerinizi alakart lezzetlerin tadına vararak Ege’nin nefes kesen manzarası karşısında geçirmeye doyamayacaksınız. Maçakızı Hotel, Kesireburnu Mevkii, Narçiçegi Sokak, Göltürkbükü; T: (0252) 311 24 00; www.macakizi.com
Yerel tatlar
Yerel tatları denemekten çekinmeyen, yemek düşkünü bir gezginseniz merakınızı kamçılayacak sıra dışı ürünler bulabileceğiniz çiftlik ürünleri sunan yerel pazarlardan şaşmayın deriz. Bodrum’un sembolü mandalina, kış aylarında Güvercinlik’ten Turgutreis’e kadar her yerde bulunabilir. Yaz mevsiminde ise bu eşsiz meyvenin tadını, Türkiye’nin diğer bölgelerinde pek bulamayacağınız kurutulmuş dilimler ve Bodrum lokumlarında deneyimleyebilirsiniz. Şimdiye dek bergamot aromasını yalnızca earl grey çayında tattıysanız ya da satsuma deyince aklınıza yalnızca reçel geliyorsa Bodrum’da bulacağınız narenciye çeşitlerinin damak zevkinizi katlayacağından şüpheniz olmasın.
Eski zamanların vazgeçilmez denizci yiyeceklerinden peksimet, aslında iki kez fırınlanmış bir ekmektir. Bozulmaya karşı son derece dayanıklı bu lezzet, bol domatesli yaz salatalarının suyuna batırılınca mükemmel olur.
Yerel bir kaktüs türü olan Frenk inciri, yaz sezonu biterken olgunlaşır. Neredeyse hiçbir restoranda bulamayacağınız bu meyvenin keyfini evinizde doyasıya çıkarabilirsiniz. Kullanımı konusunda Meksika mutfağından ilham alabileceğiniz Frenk incirine dokunmadan önce mutlaka eldiven giymenizi öneririz.
Bodrum’un unutulmuş tatlarından olan mürekkep balığını daha çok seçkin restoranların menüsünde bulmanız mümkün. Geçmişin bu yaygın yerel lezzeti, şimdilerde Yoldaş Sönmez (Ent) veya Pelin Dumanlı (Foodroom) gibi yetenekli şeflerin nostaljik anıları canlandırma girişimlerinin bir parçası olmuş durumda.
Meze sunan Türk restoranlarının hepsinde mutlaka rastlayacağınız fava favorileriniz arasındaysa Bodrum’un daha ufak ve parlak sarı renkteki yerel baklasıyla hazırlanan Gambilya fava‘yı da beğenmemeniz zor.
